Kochrezepte

Falls euch der Ketchup aus dem Laden nicht schmeckt, könnt ihr ihn auch selber machen. Ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Die Tomatensaison rückt immer näher, es ist also ratsam, sich dieses Rezept gut zu merken. Zutaten 2 kg Tomaten1/2 kg rote Paprikaschoten1/2 kg Äpfel1/2 kg rote Zwiebeln200 g Zucker ( alternativ ayurvedischer Zucker)150 ml Essig2 St. Pfefferoni2-3 Knoblauchzehen2 EL Gewürzsalz2 St. Lorbeerblätter2 St. Nelken1/2 TL Pfeffer1/2 TL Piment1/4 TL…

1 Zwiebel, 200 g Kartoffeln, 3 Möhren, 400 g Hokkaidokürbis, 1 EL Pflanzenöl, 1 TL Kurkumapulver, Salz, 800 ml Gemüsebrühe, 150 g Sahne, 200 ml Sanddornsaft, 4 TL Kürbiskernöl, Cayennepfeffer, 2 Stängel Petersilie; Sanddornbeeren zum Garnieren. Zwiebel abziehen,würfeln. Kartoffeln, Möhren, Kürbis schälen, putzen, alles würfeln. Zwiebeln in einem Topf im heißen Öl weich dünsten. Kartoffeln, Möhren & Kürbis kurz mitschwitzen & mit Kurkuma & Salz würzen. Die Brühe…

Heißer Holundersaft (gegen Erkältung). Zutaten:1/2 Tasse Holundersaft aus Beeren (mit Dampfentsafter gewonnen)1/2 Tasse kochendes Wasser oder FrüchteteeHonig nach Belieben Zubereitung:Eine Tasse zur Hälfte mit heißem Holundersaft füllen. Die gleiche Menge kochendes Wasser oder heißen Früchtetee dazugeben und nach Belieben mit Honig süßen. Das heißeGetränk umrühren und sofort trinken. Anwendung:Mehrfach am Tag wiederholt, ist das ein einfaches, gutes Hausmittel gegen Erkältungskrankheiten. Tipp!Der Holundersaft aus dem Dampfentsafter ist sehr konzentriert…

1 kleinen Quitte, Schalen davon,1 frischen Rosmarinzweig,1 Messerspitze Vanillemark,2 dünne Scheiben frische Chili mit Kernen,in eine saubere Teekanne füllen, die nicht nach Earl Grey schmeckt!Mit 500 ml sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen.Die Zutaten in der Kanne lassen und 1 1/2 TL Blütenhonig unterrühren.Den Tee in durchsichtigen Gläsern servieren.Auch kalt schmeckt der Tee noch ausgezeichnet. Quittenschalen Tee hat sich bei Husten, Halsweh und Heiserkeit bewährt.Außerdem…